農園名：カサ　ブランカ 生産者：セルヒオ・ノエ・オルテス プロセス：ナチュラル 品種：パカマラ 標高：１１００ｍ～１５０８ｍエリア 今回は特別に生産量が少なく、非常に大粒で希少なパカマラ種を中米では珍しいナチュラル精製で仕上げています。 中米ナチュラル特有のストロベリーやレッドワインのような風味と華やかでローズのようなアロマ。ロングスィートなフィニッシュもお楽しみください。 今回初めてギーセンでパカマラを焙煎しましたがなかなか手強いですね。 最後の温度上昇をコントロールするのが難しかったです。 でも浅煎りナチュラルの個性がハッキリしてて、とても自信作です。 数量は少なめなのでこの機会に是非ご賞味ください。