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豆のまま
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細挽き(家庭用エスプレッソ)
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中挽き(ペーパーフィルター、コーヒーメーカー)
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粗挽き(金属フィルター、フレンチプレス)
紅茶やドライイチジクのような風味と柔らかい口当たり、ブラウンシュガーのような甘さが特徴です。
Black tea, Brown sugar, Dried fruits note with bright acidity and soft mouthfeel
Supplier: BUF COFFEE
Mill: Nyarusiza Washing Station
Region: Kamegeri, Nyamagabe District of Southern Province
Altitude : 1700 ~ 1900m
Variety: Red Bourbon
Process: Washed
Aroma:
◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
Acidity:
◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
Bitterness:
◼︎◼︎◻︎◻︎◻︎
Body:
◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
地域農民の多くは0.5ヘクタール程度の土地で約300本のコーヒーの木を育てる小規模農家で、トウモロコシや種々の豆や農作物を自給自足用に育てています。
彼等により収穫されたコーヒチェリーはすぐにパルピングされ、重量による選別、発酵槽により更なる選別、キガリにあるドライミルに運ばれ加工されます。
その後、パートナーのQグレーダーによってカッピングにて評価されます。
このようにNyarusiza CWSではBUF Coffee管理の下、生産・選別・精製
の全行程において、徹底した品質管理を行います。
Most of the local farmers are small-holder farmers who grow about 300 coffee trees on about 0.5 hectares of land, and grow corn and various beans and crops for self-sufficiency.
The coffee cherries harvested by them are immediately pulped and sorted by weight,
It is further sorted by a fermenter and transported to a dry mill in Kigali for processing.
After that, it will be evaluated by cupping by partner Q grader.
In this way, Nyarusiza CWS produces, sorts and refines under the control of BUF Coffee.
We will carry out thorough quality control throughout the entire process.
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