キウイやアプリコット、スパイスの様な風味と明るく活き活きとした酸味が特徴です。 Kiwi, Apricot and Spice note with lively acidity and smooth mouthfeel. 原産：Indonesia 農園主：About 300 smallholders 農園：About 300 smallholder fermers 地域：Kayu Aro, Kerinchi District 標高：1300-1550m 品種：Catimor 精製方法：Wet Hulled Honey / ウェット ハル ハニー Aroma： ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎ Acidity： ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎ Bitterness： ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎ Body： ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎ このコーヒーは、スマトラ島ケリンチ火山の近くにあるカユアロ村周辺で生産されています。 約300人の小規模農家の方々が栽培しているカティモールという品種をハニープロセス後、スマトラ特有のウェットハルというプロセスを行ったとてもユニークなコーヒーです。 味わいはスマトラらしい力強いハーブやスパイスのフレーバーに加え、しっかりとしたフルーツのフレーバーと甘さとクリーンカップを兼ね備えています。 This coffee comes from the area around Kayu Aro village in Sumatra, where smallholder growers live near the Kerinci volcano. There are about 300 smallholder producers represented in this lot, most of whom grow various local Catimor coffees. This is an unusual process, a combination of Wet-Hulled and Honey: The coffee is De-pulped but remains in its mucilage to ferment, then is Wet-Hulled before being washed and dried to 30–35% in its mucilage layer. While Sumatran coffees do tend to bring spice and herbal characteristics, what sets this one apart is it's juicy fruited f into a complex and layered herbal finish.